Június utolsó napja a legjobb arra, hogy lezárjunk valamit és egy teljesen újjal folytassuk. A régi kedvencek közül marad a Zánkai Kétkezes, de a északi-part egyik legkedveltebb szendvicsén kívül szinte csak új, friss és izgalmas ízek szerepelnek a megújult étlapon.
Szándékaink szerint nem követni akarjuk a gasztronómiai trendeket, hanem inkább diktálni azokat. Ennek megfelelően úgy állítottuk össze vadonatúj á la carte étlapunkat, hogy klasszikus fogásokat egy kicsit új köntösbe csomagoltunk, miközben saját új ötleteinket heteken át tökéletesítettük. Bejártuk Zánka környékét, az északi-part jelentős részét, hogy felfedezzük a környék termelőit, és még hitelesebben mutathassuk be nektek Magyarország egyik legszebb vidékének ízeit.
Ha tehát idén nyáron Zánka környékén jársz, gyere be hozzánk egy falatra. Vagy kettőre. Ezek közül válogathatsz kedvedre:
Előételek
- Bélszín carpaccio
- Mini tekercs hortobágyi töltelékkel, fűszeres tejföllel (ezt láthatjátok a cikk borítóképén)
- Fészek-ízelítő a Nivegy-völgyből
- Gyermek menü (14 éves korig) – húsleves; rántott borda sült burgonyával vagy bolognai spagetti; egy gombóc fagyi
Levesek
- Tyúkhúsleves
- Halászlé – csészében vagy emberesen
- Napi zöldség krémleves
- Napi hideg gyümölcsleves túrógombóccal
Főételek
- Óriás bécsi szelet sült burgonyával
- Malaccsülök pékné módra
- Grillezett sertés szűzpecsenye almás burgonyapürével és madeira mártással
- Baconbe tekert sertés szűzpecsenye parázs burgonyával és meggy chutney-val
- Csirkepaprikás galuskával
- Csirkemell steak zöldborsós burgonyapürével
- Konfitált kacsacomb hagymás burgonyával és meggyes párolt káposztával
- Marhapofa pörkölt zöldséges galuskával
- Vajon sütött fogasfilé rukkolás burgonyapürével
- Lazac steak paraj gratinnal
Tészták
- Garganelli sajtmártással vagy csirkemelles garganelli
- Tagliatelle paradicsommal, friss bébi parajjal és pecorino sajttal (vega, csirkemelles, szűzérmés, garnélás)
Saláták
- Klasszikus Cézár saláta (vega, csirkés, garnélás)
- Uborkasaláta, paradicsomsaláta, káposztasaláta
- Friss kerti saláta
Desszertek
- Belga csokikrém
- Tiramisu
- Gyümölcsös pohárkrém
- Napi gyümölcsös kosárka
(Ételeink allergéneket tartalmaznak. Ha allergiás vagy valamire, kérd a felszolgáló tanácsát. Halaink frissen érkeznek, tésztáink házi készítésűek, zöldségeink és gyümölcseink a környékről származnak.)
Jó étvágyat mindenkinek!
Fészek -Étel és Hotel-
Zánka, Balaton
Ízzel, lélekkel
